Unsere Geschichte
Leidenschaft für gutes Essen seit 2018
Was 2018 als kleiner Kochclub unter Freunden begann, hat sich zu einem der geschätzten Anbieter für kulinarische Weiterbildung in der Region entwickelt. Die Idee war einfach: Menschen zusammenbringen, die eine gemeinsame Leidenschaft für gutes Essen teilen.
Unser Gründer, selbst gelernter Koch mit Stationen in verschiedenen europäischen Küchen, erkannte eine Lücke im Markt: Viele Menschen wollten besser kochen, fanden aber keine Angebote, die sowohl professionell als auch zugänglich waren. Die üblichen Kochkurse waren entweder zu oberflächlich oder zu einschüchternd für Hobbyköche.
Bei sage-valley haben wir einen Mittelweg gefunden. Wir vermitteln echtes Handwerk – von der richtigen Messerhaltung bis zur perfekten Sauce – aber in einer entspannten, ermutigenden Atmosphäre. Fehler sind erlaubt und sogar erwünscht, denn aus ihnen lernt man am meisten.
Unsere Werte
Qualität vor Quantität
Wir arbeiten bewusst mit kleinen Gruppen, damit jeder Teilnehmer individuelle Aufmerksamkeit erhält. Unsere Zutaten beziehen wir von regionalen Lieferanten, die unsere Ansprüche an Frische und Nachhaltigkeit teilen.
Wissen teilen
Kochen sollte keine Geheimwissenschaft sein. Wir erklären nicht nur das Was, sondern auch das Warum. Warum karamellisiert die Zwiebel? Warum ruht der Teig? Dieses Verständnis macht Sie zu einem besseren Koch als jedes auswendig gelernte Rezept.
Freude am Essen
Am Ende jedes Kurses setzen wir uns gemeinsam an den Tisch und genießen, was wir geschaffen haben. Denn Essen ist mehr als Nährstoffaufnahme – es ist Kultur, Gemeinschaft und Lebensfreude.
Unser Team
Martin Weber
Gründer und Chefkoch
Lisa Bergmann
Pâtissière und Kursleiterin
Jan Müller
Sous-Chef und Eventkoordinator
Unsere Räumlichkeiten
Unsere Lehrküche in München bietet Platz für bis zu zwölf Teilnehmer und ist mit professionellen Geräten ausgestattet. Jeder Arbeitsplatz verfügt über ein eigenes Kochfeld, ausreichend Arbeitsfläche und alle notwendigen Utensilien.
Die großzügige Verglasung sorgt für viel Tageslicht und schafft eine angenehme Arbeitsatmosphäre. Im angrenzenden Essbereich können wir die zubereiteten Gerichte gemeinsam genießen – oft bis in die Abendstunden hinein, wenn gute Gespräche und ein Glas Wein die Runde machen.
Lernen Sie uns kennen
Besuchen Sie einen unserer Kurse und erleben Sie die sage-valley Atmosphäre.
Zu den KursenHinweis: Alle Angaben auf dieser Seite dienen der allgemeinen Information. Die Verfügbarkeit von Kursen und Leistungen kann variieren. Für verbindliche Buchungen und aktuelle Termine kontaktieren Sie uns bitte direkt.